1、侍では、この計量スプーンを使用しています。家庭用のものを使用していただいて構いません。

2、豆はこのくらい使用します。侍ブレンドは14ｇ～15ｇがオススメ！！

3、1杯ずつ手落としでいれるなら「中挽き」がオススメ！
家庭用ミルを使用する場合は、「中細～細挽き」がオススメです。

4、フィルターをドリッパーにセットし、カップに置きます。

5、写真のような口の細いポットがオススメ。侍では、写真のポットを使用しています。

6、コーヒーに1回目のお湯を注ぎ、ドリッパーの下から水滴が垂れるか、垂れないか程度に豆を蒸らします。
コーヒーは「水、空気、二酸化炭素、気泡」がそろわないとふくらみません。
「蒸らし」が少ないと、お湯が豆に行き届きません。
豆全体に、均一に行き届く程度に蒸らして下さい。
お湯が多すぎるとお湯の重さで豆がへこむので要注意！

7、豆の層が集中する中心部分に、「コーヒーの通り道」を作るために、お湯を注ぎます。
これで、準備OKです。

8、2湯目に作った、「通り道」を崩さないように、一気にお湯を注いでいきます。
3湯目が1番豆がふくらむんですよ！
ポイントは、お湯を注ぐ際は静かに注ぐこと。
ポットを上下するなどして、注いでしまうとコーヒーの味が軽くなり、豆本来の重厚さが損なわれてしまいます。

9、最後の4湯目は、3湯目の補充です。
ここでのポイントは、3湯目で注いだお湯が落ちきってしまう前に、注ぎ始めるということ。
3湯目のお湯が落ちきってしまうと、コーヒーに「えぐみ」がでてしまいます。
目安としては、3湯目を注いでから「5秒後」に注ぐのがオススメです。